Recetas

Un pedazo de cielo

Me encanta la Navidad:
buenos deseos,
decoraciones increíbles,
música alegre en todos lados,
el clima frío…
y las bebidas calientes para mantenernos igual
(y de paso, ¡hacer que nuestra casa huela a Navidad!!!!)
Es entonces cuando me doy cuenta que la Navidad está a la vuelta de la esquina.
El otro día, invitamos a mis papás y suegros a nuestra casa para cenar. Mi mamá me sugirió que hiciera ponche para nuestros invitados. ¡Me quedé en shock! Saben, éste es mi primer año de “ama de casa”, y a penas voy aprendiendo. No cocino espectacularmente, sólo hago las cosas regulares y fáciles -mi esposo es el de los dotes culinarios. Hacer ponche por primera vez y servirlo a mi familia política? Mmmm, ¡creo que no!
La sorpresa fue que hice el ponche más delicioso (y no es broma, ¡es lo que dijeron mis invitados! ;). El crédito es para mi mamá, que me dijo cómo hacerlo, y me dio sus secretos.
¡Ahora es mi turno de compartir! Si yo pude hacerlo, CRÉEME, tú puedes.
Creo que el mayor reto de esta receta es conseguir todos los ingredientes. Dependiendo de donde vivas, probablemente no los encuentres todos.
La belleza de este ponche es, que a pesar de todo, puedes omitir aquellos ingredientes que no puedas encontrar.
De todas maneras, su sabor será genial.
Ingredientes:
1 taza de jamaica
3 o 4 guayabas
10 tamarindos
1 manzana pelada
10 tejocotes
300 gr de caña de azúcar pelada
(y en cortada en pedazos).
6 ciruelas-pasa
1/2 taza de pasitas
1/2  taza de azúcar
2 rajas de canela
agua
La receta secreta
Pon los tejocotes en una cacerola con agua y déjala que hierva.
Apaga el fuego. Una vez que se enfríen, pela los tejocotes.
{tip: no tires el agua}
Pon 4 tazas de agua en otra cacerola a fuego alto.
Agrega la jamaica.
Tapa la cacerola.

Mientras tanto, corta la manzana en cuadritos, y las guayabas en cuartos.
Una vez que hierva el agua, saca la jamaica.
Agrega 3 litros de agua.
Coloca el resto de los ingredientes:
tejocotes pelados (con su agua),
tamarindo,
guayabas y manzana,
ciruelas pasa y pasitas,
la caña,
canela,
y azúcar.
Deja que hierva. Una vez que suba el hervor, baja el fuego al mínimo.
Déjalo en fuego lento una hora.
Sírvelo caliente.
¡Disfruta!
{tip: puedes agregar ron}
Si vas a hacer el ponche con anticipación, te recomiendo que lo pongas a calentar al menos 15 minutos antes de servirlo. Esto hará que tu casa huela a Navidad, y ¡el sabor será celestial!

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