En la cocina: Arroz Thai integral

Tal vez se dieron cuenta por Instagram que el viernes pasado hice arroz integral. Llevamos poco comiendo este arroz, de hecho es la segunda bolsa que compro, así que todavía estamos agarrándole la onda. Al principio me parecía muy sin chiste, como si no tuviera suficiente sabor para comerlo solo (digamos así como el arroz blanco), entonces se me ocurrió darle un twist oriental en un sartén (a falta de wok), salteándolo junto con salsas y verduras. Poco a poco fui perfeccionando el platillo, hasta que justo el viernes quedó tal y como lo había soñado en mi mente: hermoso, aromático y delicioso. Y como muchos de ustedes me pidieron, tanto en ig como en facebook, compartir la receta, bueno pues nos sacrificamos y volvimos a comerlo. ¡Lo que tiene que hacer una por el blog, jeje!

Perhaps you noticed on Instagram that last Friday I made brown rice. We’ve been eating whole rice until recently. Actually, I’ve only bought it twice, so we are still getting the handle of it. At first, it seemed so bland to me, as if it didn’t have enough flavor on its own (unlike white rice, for instance), so I thought of giving it an Oriental touch by putting it in a pan (in the absense of a wok), sauting it with sauces and vegetables. Little by little the dish was perfected, until Friday when it turned out just as I had dreamed of: looking, smelling, and tasting beautifully. And since many of you asked for the recipe, well, we had no choice but to make it again, just for the blog’s sake!

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INGREDIENTES:

– 2 tazas de arroz integral cocido (sigo la técnica de Pizca de Sabor para que quede perfecto)

– 1 pimiento pequeño

– 1/2 cebolla chica

– ajonjolí

– aceite

– salsa de anguila

– salsa soya

– limón al gusto

INGREDIENTS:

– 2 cups cooked brown rice (I love Saveur‘s recipe to get it perfect)

– 1 small bell pepper

– 1/2 small onion

– sesame seeds

– oil

– eel sauce

– soy sauce

– lime to taste

PREPARACIÓN:

1. Rebana en julianas el pimiento y la cebolla.

2. En un sartén caliente pon una cucharadita de aceite, y saltea el pimiento y la cebolla.

3. Agrega el arroz, y muévelo ligeramente, integrando el pimiento y la cebolla.

4. Agrega salsa de anguila, salsa soya y limón al gusto, moviendo el arroz para que se pinte uniformemente y los sabores se integren.

5. Sirve en un plato y espolvorea ajonjolí. Para un sabor ligeramente picante, espolvorea también chile seco molido (yo guardo las bolsitas que vienen en las pizzas).

HOW TO:

1. Slice the bell pepper and onion.

2. In a large, hot pan, add 1 teaspoon of oil, and saute the pepper and onion.

3. Add the rice, moving it gently and integrating the pepper and onion.

4. Add both eel and soy sauce, and lime to taste, moving the rice so that it colors uniforly.

5. Serve on a dish and sprinkle sesame seeds. If you like it hot, you can also sprinkle crushed red pepper flakes.

Acá en casa este arroz fue un exito total, ¡así que espero que en su casa también les guste a todos!!! ¡Bonito fin de semana!!!!

P.D. El nombre de “arroz thai” en realidad se me ocurrió porque me pareció que tiene un aire thai, pero me queda claro que esto es un invento mío, que quizá no tenga nada que ver con la auténtica comida thai, así que de antemano pido disculpas por ello. 😉

This rice was a total hit in our family, so I sure hope you like it as much as we do!!! Happy weekend!

P.S. Little disclaimer: I came up with the name of this recipe because I felt like this had a Thai flair, however I made it up, so I’m aware it may have nothing to do with authentic Thai food. Please forgive me for this. 😉

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